DU MINI CAFOUTCH AU SUPER CAFOUTCH : L'ÉMERGENCE DU PREMIER SUPERMARCHÉ COOPÉRATIF ET PARTICIPATIF MARSEILLAIS « Mini Cafoutch », en référence au placard, au débarras servant au stockage de marchandises, nommé « Cafoutch » dans le jargon provençal. Ainsi se nomme l’épicerie coopérative qui a vu le jour rue Astouin à Marseille il y a près de quatre ans.
