De la famille des Malvacées, la mauve est une jolie fleur tirant du rose au mauve d’où son nom. On la trouve dans les fossés, les bords de route, les terrains vagues, les champs, les anciens lieux habités.
Il y a longtemps, elle était cultivée en légumes. Eh oui un vrai légume. Ce qui vous indique qu’elle est comestible. Et très bonne !! Elle est riche en vitamines A, B1, B2 et C, et minéraux.
Un peu poilue, vivace bisanuelle, de 30 cm à 1m20. Feuilles alternes d’un beau vert foncé, munies d’un pétiole.
En tisane, ses fleurs sont anti inflammatoires, antitussives, calmantes, diurétiques, émollientes, laxatives légères, pectorales.
Vous pouvez ajouter ses fleurs et jeunes feuilles dans une salade composée (une salade champêtre composée de diverses fleurs et plantes comporte bien souvent de la mauve car il faut dire que l’été la mauve est présente un peu partout sur nos terres). En salade certains la préfèreront accompagnée car son goût peut déranger (petit goût de tapioca), mais mélangée à d’autres saveurs, cela passe mieux.
Les boutons et fruits peuvent être conservés dans du vinaigre, comme des câpres.
Vous pouvez faire du pesto avec ses feuilles, ou les cuire comme des épinards, ou en ajouter à vos soupes que vous pourrez déguster froides ou chaudes.
Si vous avez la chance d’en avoir dans votre jardin, vous aurez le plaisir d’y voir butiner papillons, abeilles et foules d’insectes dont des chenilles.
Recette du masque apaisant
1 bonne poignée de feuilles de mauve,
2 cuillères à soupe d’argile blanche
1 cuillère à café de miel,
1 c à café de crème fraiche
1 cuillère à soupe de tisane de fleurs de mauves.
Mixez les feuilles de mauves, mélangez bien les ingrédients en ajoutant la tisane de mauve jusqu’à obtenir une pate moelleuse, pas trop liquide.
Appliquez ce masque en évitant les yeux bien sûr.
Laissez agir 20 minutes et rincez !
Bibliographie
Mes recettes nature - 100 plantes et 500 recettes - Editions Rustica
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